Preparaciones De Buen Gusto. Canastillas de plátano verde. Receta del Chef Omar Muñoz del Sena.avi

Se coloca a fuego medio un sartén grueso con bastante aceite  y dentro se calienta un colador de metal o un cucharón metálico, se pela y ralla un plátano verde, se toma el colador caliente y con aceite, se lleva con cuidado sobre un plato y con una cuchara se forra con el plátano rallado luego se lleva al aceite caliente, cuando el aceite deje de burbujear o esté bien  dorado el plátano, se retira el colador eliminando el exceso de aceite, se coloca sobre un plato y con ayuda de la punta de un cuchillo pequeño, o con las pinzas se retira suavemente del colador, aún caliente se agrega sal y si se quiere pimienta y se coloca sobre papel absorbente. Se rellena con pico de gallo, carne mechada, pollo desmenuzado, guacamole o lo que se desee. (Si usa un cucharón metálico, siga el mismo procedimiento). Vea la receta completa en www.canalcapital.gov.co en el link magazines programa De Buen Gusto, busque: Ropa vieja en canastilla de plátano. Y aprenda más recetas de Lunes a Viernes a las 9am., con repetición a media noche: en el Programa del canal capital, Bogotá canal 2,o canal 633 por DirecTv  en otros países, o en canal capital por internet en vivo,